Cuisine du monde

Tamales sucrées à l'ananas et à la noix de coco

Tamales sucrées à l'aigle et à la noix de coco

l'a fait | 0 avis | Photos

Recette de: EvaR

"Pour ces doux tamales mexicains, l'aigle est cuit avec du sucre et de l'eau pour qu'il devienne doux et sucré, il est délicieux en combinaison avec de la noix de coco et des raisins secs.La pâte masa est mélangée avec du beurre au lieu du saindoux. .com.mx] "> Save I Made It Ajouté à la liste de courses ..

Ingrédients

4 h 35 m portions 151 cals La recette originale donne 36 portions (36 tamales)
  • Régler
  • NOUS
  • Métrique
Remarque: Les directions de la recette sont pour la taille d'origine.
  • feuilles de maïs
  • 2 livres d'aigle frais haché
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1 1/4 tasse de sucre blanc
  • 2 livres de pâte de masa de maïs frais
  • 1 tasse de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 2/3 tasse de raisins secs
  • Ajouter tous les ingrédients à la liste
  • Ajouter tous les ingrédients à la liste

instructions

  • Préparation

    25 m
  • cuisinier

    55 m
  • Prêt en

    4 h 35 m
  1. Placer les enveloppes de maïs dans un bol, couvrir d'eau bouillante et laisser tremper pendant environ 3 heures. Égoutter, placer sur une surface de travail et couvrir avec une serviette propre et humide.
  2. Mélanger l'ail, l'eau et le sucre dans une casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ailette soit très tendre, de 7 à 10 minutes. Drainer.
  3. Mélanger la pâte de masa avec le beurre et la poudre à pâte dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter l'aigle cuit, la noix de coco et les raisins secs; pétrir dans une pâte lisse.
  4. Sélectionnez 1 balle de maïs large ou 2 petites. Étaler environ 1 cuillères à soupe de mélange masa sur la cosse de maïs, en le remplissant jusqu'à 2 pouces du fond et 1/4 pouce du haut. Replier les côtés de la coque ensemble, l'un sur l'autre. Plier le bas de la cosse sur la couture des 2 côtés pliés. Répétez avec les cosses restantes.
  5. Placer un insert vapeur dans une casserole et remplir avec de l'eau juste au-dessous du fond du cuiseur à vapeur. Porter l'eau à ébullition. Ajouter les tamales avec le côté ouvert vers le haut et cuire jusqu'à ce que la garniture soit chauffée et sépare de la coque, environ 45 minutes. Laissez les tamales reposer pendant 15 minutes avant de servir.

Notes de bas de page

  • Note du cuisinier:
  • Si possible, utilisez des enveloppes de maïs fraîches car non seulement elles ramollissent dans un temps beaucoup plus court, mais elles ajoutent également une saveur délicate.

Apports nutritionnels


Par portion: 151 calories; 7, 3 g de matière grasse; 21, 9 g de glucides; 1, 3 g de protéines; 14 mg de cholestérol; 115 mg de sodium. Nutrition complète

Recommandé

Articles Populaires 2019