Pâtes et nouilles

Lasagne et sauce aux aubergines

Lasagne et sauce aux aubergines

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Recette par: Nom

"Comme les lasagnes vont, cela prend à peu près autant de temps que n'importe qui.C'est une version modifiée de la recette de ma grand-mère, de sorte qu'il comprend plus de légumes, y compris l'aubergine.Vous pouvez ajouter les légumes que vous voulez à la sauce à la viande. était saisonnier et en vente, mais j'imagine que ce serait bien avec des épinards, du brocoli ou des tomates coupées en dés, et un peu de poivre rouge écrasé si vous aimez une sauce piquante. Je n'aime pas la sauce salée, donc vous pouvez trouver que vous voulez plus de sel si vous le préférez de cette façon.Le four est chaud.Si nécessaire, s'il vous plaît ajuster votre temps de cuisson pour vous assurer que la lasagne est chauffé tout au long. " > Save I Made It Ajouté à la liste de courses ..

Ingrédients

3 h 18 m 412 cals La recette originale donne 12 portions (1 moule de 9 x 13 po)
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Remarque: Les directions de la recette sont pour la taille d'origine.
  • Sauce:
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou plus si nécessaire
  • 1/2 gros oignon blanc, coupé en dés
  • 5 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 livre de boeuf haché maigre
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 (28 oz) boîtes de tomates concassées
  • 1 aubergine, pelée et coupée en dés
  • 2 courgettes, pelées et coupées en dés
  • 2 tasses de champignons frais tranchés
  • 1 tasse de carottes en dés
  • 3/4 tasse de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 feuille de laurier
  • Lasagne:
  • 1 (16 oz) paquet lasagnes nouilles
  • 4 tasses de fromage ricotta
  • 1 oeuf
  • 4 tasses de fromage mozzarella râpé, ou plus au goût
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • Ajouter tous les ingrédients à la liste
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instructions

  • Préparation

    1 h
  • cuisinier

    2 h 8 m
  • Prêt en

    3 h 18 m
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons commencent à s'éclaircir, de 5 à 10 minutes. Ajouter le boeuf haché; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, de 5 à 7 minutes. Ajouter les tomates concassées. Remplissez la boîte de tomate vide avec de l'eau et versez dans la sauce.
  2. Incorporer l'aubergine, la courgette, les champignons, les carottes, la purée de tomates, 2 cuillères à soupe de sel, le basilic, le poivre noir, l'origan et la feuille de laurier dans la sauce. Porter à ébullition; réduire la chaleur à moyen-faible. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, environ 1 heure. Retirer et jeter la feuille de laurier.
  3. Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Faire cuire les nouilles de lasagne dans l'eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres et fermes jusqu'à la morsure, environ 8 minutes. Égoutter et étendre les nouilles sur des serviettes en papier pour les faire sécher; enlever et jeter les morceaux cassés.
  4. Mélanger la ricotta et l'œuf dans un bol; assaisonner de sel et de poivre et fouetter à fond.
  5. Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).
  6. Enduisez le fond d'un grand plat de cuisson avec la sauce. Nouilles de couche, mélange de ricotta, sauce, fromage mozzarella, et une pincée de fromage parmesan sur le dessus. Répétez la superposition jusqu'à épuisement. Couvrir la casserole avec une feuille d'aluminium.
  7. Faire cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange bouillonne de façon énergique, de 30 à 35 minutes. Découvrir la casserole et augmenter la température du four à 400 degrés F (200 degrés C). Continuer à cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, de 10 à 15 minutes de plus. Laisser reposer les lasagnes 10 à 15 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels


Par portion: 412 calories; 14, 6 g de matières grasses; 46, 2 g de glucides; 27, 3 g de protéine; 69 mg de cholestérol; 1739 mg de sodium. Nutrition complète

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