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Biscuits coeur décorés de glaçage royal

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Biscuits coeur décorés de glaçage royal

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Recette de: Magda

«Les biscuits en forme de cœur glacés font un beau cadeau pour votre Saint-Valentin, cette recette utilise la technique de l'inondation avec du glaçage royal pour obtenir un résultat magnifique et lisse qui se fixe fermement. > Save I Made It Ajouté à la liste de courses ..

Ingrédients

3 h 25 m portions 223 cals La recette originale donne 24 portions (24 biscuits)
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  • Métrique
Remarque: Les directions de la recette sont pour la taille d'origine.
  • 1 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 1 1/4 tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de farine tout usage, tamisée
  • Glaçage royal:
  • 2 blancs d'œufs
  • 3 tasses de sucre confit glacé
  • 1 cuillère à café de jus de citron, ou au besoin (facultatif)
  • colorant alimentaire rouge
  • Ajouter tous les ingrédients à la liste
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instructions

  • Préparation

    1 h
  • cuisinier

    10 m
  • Prêt en

    3 h 25 m
  1. Crème 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre dans un grand bol avec un batteur électrique. Ajouter le sucre blanc et le zeste de citron et bien mélanger. Mélanger les oeufs un à la fois et battre bien après chaque addition. Mélangez la moitié de la farine jusqu'à ce qu'elle soit mélangée. Mélanger le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
  2. Façonnez la pâte avec vos mains dans un rectangle épais. Presser à plat et envelopper dans une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant 2 heures.
  3. Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Ligne 2 plaques à pâtisserie avec du papier parchemin.
  4. Saupoudrer une surface de travail avec de la farine et rouler la pâte en un cercle mince. Découpez des formes de cœur et arrangez des biscuits découpés sur les plaques à pâtisserie préparées.
  5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, de 10 à 15 minutes. Retirer soigneusement les cœurs des plaques à pâtisserie et les transférer sur des grilles. Refroidir complètement, environ 15 minutes.
  6. Battre les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à consistance mousseuse. Battre le sucre des confiseurs, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la formation de pics fermes. Ajouter le jus de citron pour éclaircir le mélange. Ajouter plus de jus de citron pour le glaçage runnier. Diviser le glaçage dans de petits bols et colorier avec du colorant alimentaire rouge dans différentes nuances de rouge ou de k, en gardant une partie du glaçage blanc. Couvrir avec un torchon humide en tout temps pour qu'il ne sèche pas.
  7. Décorez comme vous voulez en utilisant différentes techniques. Pour la technique de l'inondation, utilisez un glaçage royal dans un sac à douille avec un petit bout rond # 2 et enfilez une ligne autour du bord des biscuits. Remplissez le centre, en répartissant uniformément le glaçage avec un outil de scriber.
  8. Pour les coeurs, ajoutez des points de couleur différente sur le glaçage humide et faites glisser l'outil de rainurage vers le bas à travers les points. Pour les lèvres, ajoutez une forme ovale sur le glaçage humide et formez l'ovale dans les lèvres avec l'outil de scriber.
  9. Pour les plumes ou les motifs, passez une ligne autour du bord, puis ajoutez des bandes de couleurs différentes. Faites glisser l'outil traceur à travers les bandes. Pour un effet marbré, tracez des lignes de différentes couleurs sur un calque de base, puis faites glisser l'outil de pointe vers le haut et vers le bas à travers les lignes. Autoriser le glaçage à définir complètement.

Notes de bas de page

  • Note du cuisinier:
  • Le temps de cuisson est souvent plus court après le premier lot de biscuits.

Apports nutritionnels


Par portion: 223 calories; 9, 2 g de matière grasse; 34, 1 g de glucides; 2 g de protéines; 38 mg de cholestérol; 12 mg de sodium. Nutrition complète

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