Viande et volaille

Tostadas croustillants au sol

Tostadas croustillants au sol

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Recette de: Envy Culinary

«Ces tostadas de dinde croustillantes, fraîches et délicieuses sont faites avec beaucoup d'épices à tacos, de poblano impertinent et de délicieux oignons rouges marinés. > Save I Made It Ajouté à la liste de courses ..

Ingrédients

59 m de portions 420 cals La recette originale donne 6 portions (6 tostadas)
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Remarque: Les directions de la recette sont pour la taille d'origine.
  • 1 oignon rouge, coupé en deux et tranché finement
  • 1/4 tasse de crème mexicaine
  • 2 limes
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
  • 1 chayote - pelée, coupée en deux, épépinée et coupée en dés de 1/2-inch
  • 1 poivre poblano - graines et côtes blanches enlevées, coupées en morceaux de 1/2-inch
  • Tortillas à la farine de 6 (6 po)
  • aérosol de cuisson
  • 6 brins de coriandre, émincés, divisés
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/4 livres de dinde hachée
  • 1/4 tasse d'eau
  • 3 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement pour tacos
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 tasse de guacamole
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
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instructions

  • Préparation

    30 m
  • cuisinier

    29 m
  • Prêt en

    59 m
  1. Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).
  2. Placer les tranches d'oignon rouge et la crème dans des petits bols séparés. Zest limes dans un autre petit bol. Couper les limes en deux et presser le jus dans un quatrième petit bol.
  3. Incorporer 1 cuillère à café de jus de citron vert dans le bol de crème. Ajouter le reste du jus de lime dans le bol avec les oignons rouges; incorporer 1/4 de cuillère à café de sel et laisser mariner à température ambiante jusqu'à décapage, au moins 20 minutes.
  4. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la chayotte et le poivre poblano; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 10 minutes.
  5. Enduire les tortillas des deux côtés d'un aérosol de cuisson. Placer les tortillas sur une grande plaque à pâtisserie.
  6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement brun, de 8 à 10 minutes.
  7. Incorporer le zeste de citron vert, 1/2 la coriandre, la poudre d'oignon et 1/4 de cuillère à café de sel dans le mélange chayote-poblano. Verser le mélange dans un bol.
  8. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle à feu moyen. Ajouter la dinde hachée; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 7 minutes. Incorporer 1/4 tasse d'eau, l'assaisonnement pour tacos et la poudre de chili. Cuire jusqu'à évaporation de l'eau, environ 4 minutes.
  9. Étendre le guacamole sur chaque tortilla croustillante; garnir de mélange chayote-poblano, de dinde hachée, d'oignons marinés, de crème de citron vert et de la coriandre restante.

Notes de bas de page

  • Notes de Cook:
  • La crème sure peut être substituée à la crème mexicaine.
  • Les tortillas de maïs fonctionnent également dans cette recette.

Apports nutritionnels


Par portion: 420 calories; 24, 9 g de matières grasses; 26, 3 g de glucides; 25, 2 g de protéine; 93 mg de cholestérol; 815 mg de sodium. Nutrition complète

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